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Express for Family

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Backofenhinweis:

Die Backzeiten können je nach Herd variieren. Die Temperaturangaben in unseren Rezepten beziehen sich auf das Backen im Elektroherd mit Ober- und Unterhitze und können bei Gasherden oder Backen mit Umluft abweichen. Details entnehmen Sie bitte Ihrer Gebrauchsanweisung.

Abkürzungsverzeichnis:

EL = Esslöffel

TL = Teelöffel

g = Gramm

kg = Kilogramm

cm = Zentimeter

ml = Mililiter

l = Liter

Msp. = Messerspitze

E = Eiweiß

F = Fett

KH = Kohlenhydrate

kcal = Kilokalorien

Min. = Minuten

TK- = Tiefkühl

Ø = Durchmesser

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FIX ZU TISCH!

Muss man hexen können, um im Nu ein wunderbares Familienessen zu zaubern? Ohne Stress, ohne Streit – um am Ende ganz entspannt gemeinsam zu speisen?

Wir meinen, das geht auch ohne Zauberkräfte. Aber nicht von alleine. Alle Dinge, die gut werden sollen, brauchen Liebe, Ideen, Zuwendung – und Zeit. Die ist aber im Alltag knapp. Deshalb müsst ihr vorher investieren. Und euch als Familie Gedanken machen: Wie wollen wir essen? Was wollen wir essen? Und wer hat dabei welche Aufgaben? Klar gibt es jede Menge Fertigprodukte. Man muss heute nicht mehr kochen, um satt zu werden. Aber frisch gekocht ist nicht nur gesünder, sondern schmeckt einfach viel besser. Es verbindet uns mit dem Ursprung unseres Essens: der Möhre, der Kartoffel, dem Salatkopf, dem Stück Butter, dem Käse, dem Ei oder dem ganzen Huhn. Kinder erleben von klein auf, woraus ein Essen entsteht. Die Vorfreude und der Appetit wachsen ja, wenn es knistert und zischt, dampft und duftet. Es riecht anders in einem Haus, in dem gekocht wird. Und das alles sollte es nicht nur sonntags geben. Nein – gegessen wird jeden Tag. Und Familienleben bedeutet gemeinsam verbrachten Alltag – zu Hause.

Euch fehlt die Zeit? Das wollen wir ändern! Zugegeben – nicht so einfach. Mit frischen Zutaten für vier Personen in ehrlichen 30 Minuten zu kochen, ist sportlich. Aber es geht. Wir haben es ausprobiert – bei jedem Rezept in diesem Buch. Und ganz viele Ideen entwickelt, damit es noch schneller geht, ohne an Qualität oder Geschmack zu verlieren. Was wir gemerkt haben: Es ist wirklich hilfreich, zu planen und zu strukturieren. Regeln helfen dabei. Hört sich langweilig an, spart aber jede Menge Nerven, wenn die Zeit knapp ist. Das bisschen Haushalt macht sich eben nicht von alleine – das bisschen Kochen auch nicht. Aber es ist einfacher als ihr denkt – und führt zu einem besseren Miteinander. Denn das gemeinsame Essen steht im Zentrum des Familienlebens. Dort wird nicht nur gegessen, sondern erzählt, gestritten, gelacht und geweint.

Dieses Kochbuch soll euch helfen, diese Insel der Gemeinsamkeit auch in stressigen Zeiten zu erhalten und daraus Kraft zu schöpfen. Das wünschen wir euch von Herzen!

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Dagmar von Cramm

           

Inga Pfannebecker

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Diese Express-Rakete haben wir im Buch für euch versteckt. Wer findet sie?